黄龙直捣溪水潺潺,在这条幽静的溪流边,你会遇到一道难忘的"桂酿"。
这是一种源自桂林山水的传统酿酒工艺,已有数百年的历史。溪水潺潺中,一曲动人的酿酒故事便由此缓缓道来。
溪水汩汩,源自百里桂林山水,粉红的岩石托举着清澈见底的水流,给人一种静谧安详的感觉。这里孕育了丰富的天然资源,不仅是著名的风景名胜,也是酿造优质"桂酿"的良好环境。
当地农民世代传承着这一独特的酿酒技艺。他们选取优质的糯米、大米、糖蜜等原料,在溪水边搭建简陋的小作坊。这里往往是一垒砖、几个缸,却能酿造出香气扑鼻、甘醇爽口的"桂酿"。
酿制过程相当考究。首先要将原料精心洗涤,然后蒸煮至恰到好处。接着将其置于溪边的发酵池中,任凭自然发酵。发酵时间长达一个多月,期间需要反复搅拌,确保充分发酵。最后再将酒液滤渣装缸储存,静养数月。
这整个过程都依赖于当地的自然条件。溪水的温度、湿度,都会影响发酵的效果。更为关键的是,溪水本身含有丰富的矿物质,能为酒液增添独特的香味和口感。这就是"桂酿"与其他白酒不同的地方。
在静谧的溪水边,农民们一边劳作,一边欣赏着周围的美景。这种悠闲自在的生活状态,也融入了"桂酿"的风味之中。它不似工厂生产的高度白酒,而是一种温润醇厚、回味悠长的传统佳酿。
每到欢聚时刻,当地人都会拿出珍藏已久的"桂酿",与亲朋好友一起品尝,分享这份来自大自然的馈赠。这不仅是一种饮品,更是一种文化,蕴含着对家乡山水的眷恋,以及对生活的悠然态度。
黄龙直捣溪水潺潺,在这条秀美的溪流边,一缕缕飘香的"桂酿"正在酿制,等待着与人们的相逢。这是一道难忘的美味,也是一段动人的乡愁。
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