成品大香伊煮和小辣椒是两种不同的调味品，它们在风味、用途和受欢迎程度上各有特色。
成品大香伊煮以其醇厚、复杂的口感著称，尤其在东亚地区深受欢迎。它通常由多种香料和食材长时间熬制而成，包括酱油、糖、姜、蒜和各种香料。这种调味品色泽深棕，香气扑鼻，味道浓郁，适用于腌制肉类、炒菜、炖汤等，能够为菜品增添丰富的层次感。大香伊煮的制作工艺和成分独特，对提升菜品整体风味起着重要作用。
相比之下，小辣椒以其辛辣、刺激的味道而闻名，尤其在喜欢辣味的地区如四川、湖南等地非常受欢迎。小辣椒富含辣椒素，赋予其独特的辣味，能刺激味蕾，增强食欲。它可以生吃，也可以制成泡椒、辣椒粉、辣椒油等多种形态，广泛应用于各种菜肴的烹饪中。加入小辣椒的菜肴，辣度和风味立即提升，更加开胃、下饭。
大香伊煮的特点在于口感丰富、适合不同人群、制作简便。它可以依据个人口味和需求调整，如加入辣味、酸味、甜味等调料，或烹饪成不同种类的肉类、蔬菜等，适合不同年龄段和消费群体。而小辣椒则以辣味浓郁、搭配广泛、制作多样为特点，其独特的口感和风味可以满足不同人群的口味需求。
综上所述，成品大香伊煮和小辣椒各有特色，它们在风味、用途和受欢迎程度上都存在显著差异，为人们的餐桌增添了丰富的味道选择。